一、品嘗法

1、看酒：一定要用酒洗杯（專業）倒酒時杯線不斷，看掛杯有酒瞞過的杯子上都會留一層

2、看酒花越細散的越慢代表酒的品質越高，因為酒的年份越久粘稠度酒越高是純糧酒，是好酒

3、手搓法：先把手伸出來把酒倒點在掌心，搓后手滑滑的好酒的絲滑度、潤滑度比較高，然后在鼻前漂過在深深的聞一口氣。

4、聞到了什么味道（老家糧食的壞了發酵的味道），我們的茅臺是屬于發酵酒.

二、品酒

1、拿杯法：只能拿酒杯的底端，因為我們的手有溫度會影響酒的口感。

2、先觀色：齊眉眼看、看顏色、看酒花

3、聞其香：把酒放在鼻前深深的吸一口氣把酒香味吸到你的身體細胞里去感受醬香的味，跟酒精酒的味道是不一樣的

4、品其酒:首先把酒含在嘴里讓酒掛滿整個腮包和牙縫，慢慢咽下去感受它有沒有醬味，不能馬上張嘴不然53度的酒氣味上來之后會很難受，同時醬味也會跑掉就沒有回甘的味道。停留3-5秒后再張嘴這樣它的醬味才能出來。

5、感覺這個酒喝下去是不是喉嚨很潤、很滑就下去了，因為我們的就都是很好下口，很多酒含在喉嚨就下不去卡在喉嚨一樣，但我們的就不一樣好酒燒口不燒心，好酒空杯留香時間越長酒的品質越高。